愛吃鬼＜二＞

Window on Minnesota
或許是即將搬離Minneapolis，上個星期天（9/16）終於去IDS Tower吃早午餐。我不若BT那麼愛去登高樓俯瞰都市（去芝加哥就要去John Hancock；去多倫多就要去 CN Tower；這回去紐約又說要去帝國大廈，只可惜沒去成），不過卻愛去外面吃早餐。

那天天氣非常好，是個萬里無雲的大晴天，可以看得很遠。當我登上IDS Tower 50樓時，我卻忍不住覺得一個人花26塊沒有白花：Minneapolis市區並不是太大，所以看不到在其他大都市高樓櫛比鱗次的景象，反而在不遠處就是一片綠。Minnesota號稱＂Land of 10,000 Lakes＂，果然不假，登高望遠，就看到Lake Calhoun和Lake Harriet。

早午餐非常豐富，每一道菜都有一定水準。放食物的那廳還有現場演奏，一人還附一杯雞尾酒，有兩種，我們選了柳橙之跟香檳混合的哪種，酸甜中有點苦，蠻好喝的。缺點是水果蔬菜比較不足。甜點種類也非常多，而且廚師似乎希望大家都可以每一種嘗一點口味，每個份量都小小的，不過我真是吃撐了，只勉強試了焦糖布丁（焦糖太甜了）。

整體而言，列入訪客來Minneapolis必要造訪的餐廳［BT說假如他爸媽明年來參加他的畢業典禮（前提是順利畢業），他要帶他們上來Window of Minnesota］。現在是初秋，到處還是一片綠意盎然，等到冬天樹葉掉光了，敷上一層白雪，不知道看出去是怎麼樣的景象？

Minnesota Orchestra Hall

從高空看才發現Nicollet Mall不是直的

Brasa
生日當天晚上，去了一家Star Tribune 9/15介紹的新開餐廳慶祝生日：Brasa。感覺原來是個洗車場，大門就是車庫式的拉門。菜色不多，只有兩種主菜：

烤雞：brined in sea salt and roasted for about an hour until the skin is a deep tawny gold）

碎豬肩肉：marinated in a peppers-chiles-tomato sauce and cooked slow until it literally falls apart when nudge from spoon

每樣主菜附高麗菜沙拉（Lots of lime juice and cilantro, plus hints of serrano chiles, put a kick in shaved cabbage salad）之外，還可以從約莫十種配菜選兩種，根據Star Tribune的報導，我們避開（less impressed with the） dull potato salad 和 （equally flat-tasting） black-eyed peas，選了：

1. smoky, thin-sheared andouille sausage adds a burst of heat to mellow, slightly nutty yam.（次推薦）
   
2. fried yuca（像炸胖薯條，氣味很棒，最推薦）
3. pickled cauliflower and carrots（不推薦）
4. ultra-creamy grits enriched with a pleasantly sharp one-year-old Wisconsin Cheddar（還好）

麵包及甜點Biscuit據說也很不錯，價錢算蠻適中的，最貴的不超過14.5。我們都點小份的，對我來說份量適中，剛好吃飽，對BT來說有點不足，比較特別的是這家的餐廳特別選用當地Minnesota農場用人道手法養出來的肉，有沒有比較好吃呢？至少沒什麼臭味。

列入可以再造訪名單之列。

八月是收成的季節

最近都沒有定期幫青菜園照相了，原因一是上上星期跑去紐約波士頓一趟；原因之二是幾乎每天去澆水都可以摘點什麼，陸陸續續照了許多。

先說那顆八月初碩果僅存的butternut squash，它已經早被摘下，煮掉了。

宰殺前留影


人為刀矩，我為魚肉

至於煮成什麼呢？那天剛好要potluck，所以就照食譜依樣畫葫蘆，弄了個南洋風味的咖哩南瓜燉青豆（照片感謝GGs Adventure)，第一次加椰奶煮咖哩，還算成功。

西瓜跟哈密瓜都失敗，雖然賣相還可以，至於滋味嘛？BT說：假如在超市買到這顆，一定會覺得圈叉。因為是自家產的，BT跟我只好 bou棄嫌把它們吃了。

超迷你哈密瓜，其實是有點過熟，我們之前都沒注意到它，太晚摘下來了，我在想或許它本來很好吃的呢！


很漂亮吧！


切開來是這樣的，雖然紅了，但是卻很淡而無味。

今年最成功的大概就是番茄吧！大的小的產量都不錯，從八月上旬開始每一兩天都可摘回十幾顆小番茄，到現在冰箱還有十機顆吧！不過BT說他們已經不好吃了，而且整顆植物都在枯萎中，已經 bou 對時了。大番茄熟得比較慢，到這幾天才變紅。上次摘了三顆，昨天摘了七顆。

有些還不是很熟，但是怕它們自己太熟掉下來，所以就先摘回來，用報紙包個一兩天催熟。

P.S.有人知道為什麼催熟要用報紙包起來嗎？BT說是為了要吸水，但是我不是很相信。

八月初的青菜園

瓜仔不知怎麼地生病了－葉子枯萎，整株＂mau-落去＂。本來我以為只是笨瓜們用觸鬚殘纏死了同類，後來BT卻發現他們關節處發黑，而且有種討厭的白蟲寄生著，所以我們忍痛清除了許多瓜藤，目前只剩下這顆（上）還在＂phu-phu-大＂，還有一顆煮成湯祭五臟廟。好想用除蟲劑喔！不過這是有機菜園，依規定不能灑化學藥劑，老爹說可以用辣椒或是蒜頭泡水除蟲，不知道有沒有效，這兩天嘗試中。

清掉了瓜仔，青椒（上）得以重見天日。

辣椒, 小番茄, 鼠尾草都小有收成。辣椒實在很辣，切的時候不小心沾到，可以讓手火辣一個晚上。小番茄每次都是我跟BT一人一顆，看他們現在漸層式地成熟（下），下一次應該可以多吃幾顆吧！鼠尾草很香，加在烤義大利麵裡，善盡佈景烘托的角色。

西瓜 哈密瓜都在努力長大中。

p.s.

1. 以後不種會亂爬的瓜仔了啦！空間有限的話，要種乖乖往上長的椒類。

2. 要及早用柵欄和圍籬照顧這些小傢伙。

20070717的青菜園

首先先更正一下，瓜仔其實是 Butternut Squash，不是 Yellow crookneck。別怪我這個台北俗，本來我以為現在是夏天，種的當然是 summer squash（小黃瓜, zucchini 屬於這類），沒想到其實是種 winter squash（南瓜之類的），兩者的差別不在於種植的時間，而是前者須在未完全成熟時摘下食用；後者則是等其種子發育完全，表皮變硬，才摘下。我不但扼殺瓜仔長大的機會，還在心中怪它不好吃。好在又在結瓜了，上圖是目前最大的一顆。

辣椒也有好消息了：慢慢在變色了，其中有一條已經是紅辣椒了，可以採收了。

先前，BT不小心踩扁了一顆小西瓜，我就在擔心他是不是把唯一的一顆踩扁了，沒想到現在又有三顆了，最大的一顆有半個手掌大了（下），不知道他們會長到多大？

可採收的徵兆，綜合以下幾點作判斷：

(1) light green, curly tendrils on the stem near the point of attachment of the melon usually turn brown and dry;

(2) the surface color of the fruit turns dull;

(3) the skin becomes resistant to penetration by the thumbnail and is rough to the touch; and

(4) the bottom of the melon (where it lies on the soil) turns from light green to a yellowish color.

哈密瓜也結出來了（下），還很小而且全身是毛。

番茄也越來越大了，你看這對雙胞胎。

p.s. 阿姨：請你隨時幫我跟阿嬤更新我菜園的近況：）多謝

七月初的青菜園

自從我們開始知道對面印度老伯給我們的種子會長出瓜（yellow crookneck，字典說它是＂長而彎曲的南瓜＂），BT和我似乎就對它們亂長的行徑產生寬容（本來BT幾乎是抱著除之而後快的心理，剪了好多蔓生的莖葉），像是想報孫子的阿公阿媽，期待它多長些瓜。

這兩天早上看到蜜蜂們嗡嗡地在花蕊打轉，很開心，蜜蜂在幫助瓜瓜完成傳宗接代的任務，阿公阿媽是很希望多子多孫多福氣的。 哈哈～剛剛查了一下http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies/ssquash1.html，瓜仔2吋粗，6-8吋長就可以用刀子或剪刀採收了，還說雌花沾奶蛋麵糊（batter）去炸，是美味佳餚（delicacy）。

除了瓜仔之外，番茄也開始長了。他們長在葉子下，沒有仔細觀察，一不注意就長出這麼一顆了（上，有點被泥土覆蓋）。另外一邊還有一些小小綠番茄（下，看到了嗎？他們都長在海星狀的蒂頭下）。

四季豆種在菜園的邊邊角角，平常不怎麼注意它，先前已經注意到豆仔發育中，今天猛然發現葉下已經結滿飽滿的豆子了。摘了一堆回家，夠炒一人兩天份的四季豆了。

p.s.

1. BT：我要＂tam-青＂先行享用囉！

2. 阿姨：如果方便，請幫我分享這些圖片給阿媽：）

Permeable Paving（透水鋪面）

我們住的 CSCC (Como Student Community Cooperative)，是 University of Minnesota的財產，不過不同於其他的 family housing，CSCC 採用住戶共同經營管理的方式，每個住戶都是stakeholder，可以參與決策社區事務。這回春季大掃除完畢，我加入了Grounds, Maintenance and Security委員會。

上星期第一次開會，聽取總經理Jerry報告最近整修／翻新／安全…的進度，之後我也提出了建言：每年都會花錢整修停車場，以後我們可不可以把停車場改成透水鋪面啊？出乎我意料之外，Jerry好像是第一次聽到這玩意。

於是我就開始解釋透水鋪面模仿自然過程，讓雨水自然地滲入地面。然後塗鴉台灣常見的植草磚（grass paver），呈＂格子狀＂的停車場（因為一兩個月前Meeker Dam Planting的歩道便是類似的材料，請看左圖地面）。不過，他馬上質疑在Minnesota這種冰天雪地的環境的適用性，因為到了冬天除雪是一大問題。後來我又馬上想到其他外表與其他鋪面無異而且表面平整的透水鋪面。然而缺乏圖片和確切的例子，先不要想說說服他了，要他懂那是什麼都很難了。

所以，下次開會是7/10，我打算在此之前收集資料。（BT大概會說我 siuN eng，其實每天都在嚷嚷透水鋪面，但是卻只是知道個大概原則，其實也不知道實際上有什麼限制，今天好好研究一下，也算是對得起我住在中西部這麼久）。

為什麼我要提出透水鋪面的建議？透水鋪面有什麼好處嗎？跟一般的水泥或柏油有什麼不同嗎？

都市化把土地＂封＂起來了，除了原本長在上面的花草樹木被轉變成櫛比鱗次的建築物，水泥或柏油路面把土地封起來了，氧氣沒辦法地達土壤，需要氧氣的微生物就無法生存了。雨水也沒有辦法直接由土地吸收，就形成＂逕流＂，帶著城市中各種污染物質沖向水溝 河流 大海，不但弄髒了水，改變水的酸鹼值，提高了水溫，急速的逕流也造成水岸更快的侵蝕，破壞水中生態的平衡，影響魚蝦的生活空間。

紓解逕流的方法有很多，不外乎淨化水質和減少逕流的的流速和流量。透水鋪面是其中之一，讓污染物流在表面或是鎖在鋪面裡，然後讓雨水慢慢地流入土裡，進入地下水層。

經過今天下午的搜尋發現＂permeable interlocking concrete paver＂（PICP，台灣好像翻成＂連鎖磚＂），是最適合Minnesota的冷天氣，其他的選項，像是：植草磚會有除雪的困難， 透水柏油跟透水水泥也都不行，因為排水的孔隙太容易塞住了，一但塞住了又不容易清通。

而且還發現同是中西部的伊利諾州 Morton Arboretum 的停車場，便是很好的案例。Andrew J. Sikich 和 Patrick D. Kelsey在 Stormwater: The Journal for Surface Water Quality Professionals（SW November/December 2005）的分析指出（以2002幣值計算），PICP一開始的投入費用驚人，是柏油的2.47倍（$ 42/sq yard v.s. $ 17/sq yard）。長遠下來，卻是很好的投資，因為若是將未來的維護成本計入，使用年限拉長到50年，保養需求較低的PICP反而便宜了（$ 45/sq yard v.s. $ 80/ sq yard）。而且這是一種對環境友善的措施，或許還可以去申請到一些經費補助呢！

台灣的雨比起美國中西部，量多又頻繁，而且土地處於高度利用狀態，對於＂雨水＂應以更加重視謹慎的態度對待。假如能夠善加利用透水鋪面，不但可以因為減少路面積水，還可以涵養地下水層，減少都市熱島效應，或許我們每年夏天可以少聽到一點水災新聞。透水鋪面只是改善生活空間的其中一個小手段，能夠做的事情很多（像是Rain Garden, Bioswale, Constructive Wetland...），首先是要關心生活的週遭。

--> 有空去參與社區組織喔！

p.s.

1. google ＂透水鋪面 台灣 運用＂，發現了一個很不錯的部落格：西雅圖凹凸鏡，覺得非常心有戚戚焉。

2. 當初我只是有這麼一個想法而已，等到我搬走之後，其中兩個停車場以透水鋪面改建，成功降低了都市逕流。這大概就是美國精神的體現：不認為有什麼是不可能的，You can make a difference!

撿了芝麻掉了西瓜

雖然BT和我結婚快要半年了，幾乎每兩個星期都要為了兩個人的不同生活習慣／態度而生氣，只能說BT和我還在磨合中。

我自從搬來Minneapolis，去年也只有一堂課，到了今年，完全是＂自由業＂；BT則是在拼明年（2008）畢業，鎮日在想模型，有時候連作夢也在證明推導。

我們的家事分工老是談不攏。平常我的處女座的潔癖都是隱性的，不過一旦開始打掃，強迫症便會附身，不由自主要弄到精疲力竭為止。BT對於＂整潔＂的標準沒有我高，加上他天生含有工作狂基因，於是在我眼中BT似乎心不甘情不願，以最低標準去完成分配的家事，或說有做就好。

聽到我媽報告我跟BT吵架，爸爸竟然e-mail給我，要我 fully support BT，還寄給我一個小故事說，要我明白＂能多做一點是我的福氣”。我可不服，我雖然不用上課，可是我每天也不是沒事作啊！上星期，當我們兩個冷戰結束，冷靜地過了一兩天，像室友般＂各自過各自的生活＂，各吃各的，各煮各的，我打破了水杯和盤子。

之後我默默地洗衣服 晾衣服 吸地 澆水 整理菜園幾天。大概沒聽懂老天給我的教訓吧！對free-rider的無名火又慢慢地成型，昨天中午，我一邊準備午餐，一邊盤算著＂只洗自己的衣服＂，上到二樓拿衣服忍不住看了一下信箱，竟忘了正事坐下來回e-mail，等我聞到味道衝下去，美味的黃瓜排骨湯已經焦了，我急忙把鍋子拿離爐子，一邊火警警報器開始大作，我更加慌張了，趕快衝到警報器旁煽風，又打開窗戶通風，警報器完全不理我，持續嗶嗶叫，手忙腳亂關火的同時，我的右手大拇指 中指 無名指碰到爐子了，

hai a！我心想，開始沖冷水，拿出冰枕冰敷。頓時間，我覺得這是老天對我太愛計較的懲罰。這下子，你都不用作家事了吧！高興了吧！有些焦黃的皮讓人乍看傷口太驚，實際上並沒有到最嚴重的三級燙傷，只是傷及皮肉的二級燙傷，手指都還能彎曲，指腹也還有彈性－壓下去還會回復原貌，醫生說擦藥膏七天便會恢復，算是鬆了一口氣。

現在近半隻右手纏著紗布，不能碰水弄溼，看起來好像很糟。媽媽說一定很痛，其實只有昨天下午拿開冰枕痛了一下，後來吃過一次止痛藥也就不再需要了。不過生活還是有些不方便，要用左手寫字 左手開門 左手刷牙 左手洗臉 ，現在在真的體會什麼叫做＂能多作一點是我的福氣＂，至少身體健全有餘力。幸好傷得並不很重，一星期之後，大概只剩下疤了。

--> 發善心 發正念

p.s. BT說：怎麼沒說黃瓜排骨湯是他煮的？怎麼沒說他送我去醫院？他覺得作為故事中人，怎麼他給人的印象都很負面？

20070616的青菜園

連日的大太陽，讓這些傢伙們吸收太陽能長得不亦樂乎。

辣椒（下）是從Farmers' Market買回來的小苗種起的。等我們發現他們開的白色小花，辣椒早就悄悄成型了。


西瓜（上）跟蘆筍（下）也都是從小苗開始種起的。蘆筍很令人欣喜，因為剛種下去時，羽毛般的葉子全都倒在地上站不起來，過一陣子，非旦活起來了，而且還冒出新綠。西瓜也長得很好，不過我太小看他們了，沒給他們足夠的空間。有一天我還夢見冰箱裡有顆手球大小的西瓜，希望會美夢成真：）
植物雖然不會動，但是生命力十分驚人，想想四月底，這畝地一片光禿（下），只有雜草兩三根，如今卻是一片地綠，爭先恐後要多佔一點位置。買幼苗回來種是保險的方法，也會看到小傢伙們一眠大一吋，不過從種子開始種更有一番樂趣，並不確定會不會發芽的期盼，然後看到新芽蓄勢待發地伸展，像是彎腰要站起來地冒出土來。

第一次收成－四枝青蔥

青菜園的第一次收成，蔥仔們長得很健壯吧！

Core Power瑜珈經

從去年（2006）十一月回台灣之前，到現在BT跟我在 Core Power 練瑜珈已經好一陣子。終於到了這幾天，我可以倒立了（雖然並不是每次都可以成功）！看從台灣帶來的＂瑜珈功效透視圖典＂（扎瓦哈‧沙著，商務印書館出版），salamba sirsasana 具有＂加強身體平衡、注意力、信心、毅力及創照力＂的益處耶！可能是因為血液往腦部流吧！感覺有點進步了，加上書上寫的神奇功效，讓人好開心。

Core Power是我搬來Minneapolis，搜尋好一陣子才找到的。剛開始還差點為了停車問題打退堂鼓，不過它算是離我們家最近的瑜珈教室了，加上新生可以免費練一個星期，BT和我就tiau tioh（黏住）了。跟以前練的 Bikram Yoga（舊的部落格上有篇關於以前練Bikram Yoga的初體驗）不太一樣，這裡提供了許多包括熱瑜珈的選擇，不過以Core Power系列開課時間最多，所以我們就改練Core Power了，雖然也是有點加熱，但是不像Bikram熱到令人昏倒的105°F (40.5°C)。兩者之間動作當然有相似之處，但是Core Power主要是以 vinyasa 為主，加上一點鍛鍊 core power（應該就是腹肌吧！）的動作。

Vinyasa強調流動，最基本的動作是＂面向下狗式＂（downward facing dog，adho mukha svanasana）和＂面向上狗式＂（upward facing dog，urdhva mukha svanasana）還有兩者之間的流動－chaturanga（有點像伏地挺身），讓我的手臂有力氣許多（終於可以出伏地挺身了！雖然還不是很標準）。

每次上課都是以 child pose 開始配合著像海浪的呼吸（縮緊喉嚨，發出 oceanic sounds），child pose的同時，老師就會跟你說，練瑜珈不要起競爭心，把重點放在自己的內在和過程，要專注在＂當下＂（present moment），上課之前和之後發生的都 let it go，這一個小時就是完完全全地投入瑜珈…。其實要＂心＂靜止，什麼都不去想，很難。尤其動作不會太難時，心思很容易就渙散到：＂等一下要吃什麼？＂、＂回家之後要繼續做…”之類瑣事。

雖然我們努力要把動作做好，甚至有時候想要挑戰自己做出更＂神＂的動作，但是（以我的理解）瑜珈除了鬆開平常因為習慣某些姿勢而造成的筋骨不順，更重要地，它其實是要鍛鍊我們的心志，不管要做什麼動作（管你是雙膝發抖還是躺在那裡 savasana），順著動作吸氣和吐氣才是最重要的。假如能夠變成一種習慣，習慣又成自然，在日常生活中，無時無刻遇到什麼大小困難，都能夠保持穩定深沉的呼吸，每天都是雲淡風輕。

持續體驗中。

一個月後的小菜圃

雖然沒有完全按照植物的習性照顧，除了番薯和蒜頭毫無動靜之外，上星期接連下雨過後，這些小傢伙們都生長地很起勁呢！最令我開心的是哈密瓜（上圖，哈密瓜的前面是番茄），雖然我好像太早種他們了，本來都想說會長不出來了，沒想到已經綠了一片。比起其他人的＂專業＂菜園，BT說我們的乾脆叫 ”青菜＂園好了，不過總是要有第一次吧！

不過長得太茂盛也不全然是好事，哈密瓜長得太密了，應該把他們分開一點才好。印度老伯給的不知名豆豆也是，甚至＂侵占＂到蔥的領地了。一切都是我們沒經驗，當作是實驗好了，靜觀其變囉！

(印度老伯給的豆豆）

Mill Ruin Park & Mill City Museum

兩年前的這個時候（2005年五月多），趁著回台灣之前照訪BT，我們就曾經沿著密西西比河岸騎腳踏車，第一次接觸 Mill City Museum，便被這座很酷的建築物吸引，在廢棄的磨坊上新生出現代感很強的博物館。

說了好久好久，直到了上星期六（2007/05/19），我才起而行造訪了Mill City Museum（Mill City就是指Minneapolis，19世紀麥子都是運到這裡，利用密西西比河的水力磨成麵粉的）。步行到河邊，Mill Ruin Park首先吸引了我，這個公園是因為考古而生，當時為了道路擴建，進行一連串河岸邊的考古挖掘，好幾個Minneapolis全盛時期的磨坊出土了，調查使得廢墟免於被破壞，後來就逐漸演變成一個饒富教育價值的景點，配合晚近的博物館，周圍也因此行成一個特殊的區塊－Minneapolis Riverfront District（博物館旁有個劇院－Guthrie Theater，是大師級的作品。從去年夏天開始，博物館和劇院中間，每個星期六有一次市集，更不用說附近有一堆高級公寓）。

（這不經讓人聯想到可憐的十三行遺址，台灣史前鐵器時代的遺址竟然無法阻擋污水處理廠的興建，現在的樂生療養院不也遭逢類似的命運？發展有很多途徑，大興土木開發只是其中一種，保存文化歷史也是可以振興地方經濟。）

Stone Arch Bridge讓人不得不注意它，而且走著走著越發為它的色澤和質地著迷，本來原是鐵路，但不同於當時的貨運鐵路，這是專門建造給上流階層來往St. Paul和Minneapolis用的，通往Washington Ave上的火車站，據說為了建造出漂亮的弧度，花了好久的時間。美國中西部特有的黃色石灰石，給他一種19世紀的質感。

最後終於走進了Mill City Museum，最初興建於十九世紀末期，沒過幾年就經歷了一次爆炸，不過不久之後又重新建造營運了五十年，1991年的一場大火把它燒成廢墟，才有今天的博物館。展覽場地只有一層樓，東西不是太多，但是有些可以動手體驗的設計，像是玩麵粉，感覺一下水＂力＂，蓋水壩或是運木，蠻適合小朋友來的。

Flour Tower利用老電梯來展演，每一層樓訴說著磨坊的故事，形式雖然創新，內容卻顯得平淡，最後到達最高樓，可以從高處眺望密西西比河，還有St. Anthony Fall。比較有趣的是一個關於Minneapolis的19分鐘小短片＂Minneapolis in 19 Minutes Flat＂，用一種非常幽默的手法介紹Minneapolis的形成跟興起，兼具娛樂和教育的效果，原來St. Anthony Fall曾經是天然原始的印地安人聖地，在汽車尚未發達之前，Minneapolis市區也曾經有過人潮熙來攘往的景象。

假如要規劃Twin Cities的觀光行程，Mill Ruin Park & Mill City Museum是一定要的，可以很快地了解Minneapolis同時又可欣賞風景。BT：你住Minneapolis四年了，竟然沒來過，真是太可惜了。

Meeker Dam 植樹

(看我在種橡樹）

找工作的時候發現了Great River Greening，它是一個非營利組織，專門在環境復育，除了調查生態系，種植原生樹木及花草之外，他們也負責設計。BT因此被我拖去參加5/12/2007的植樹活動。

那天早上我們起了個大早，之前並沒有來過這個地方，這個社區環境優雅，古樹成蔭，空氣清新，房子也都是古色古香的豪宅。我們8:30報到，之後吃早餐，有咖啡 果汁 甜甜圈 肉桂捲可供選擇，算是有點小福利，九點過後不久，小組就各自帶開，小組長簡介一下今天的工作，然後示範要怎麼種樹。植樹的地點位在密西西比河邊的第一個（1907）水壩，Meeker Dam附近的小坡，水壩早已廢棄，過不久新鋪設的歩道（是透水的喔！）就要重新對民眾，一來提供人們修憩的空間，另一方面作為動物們移動的綠色廊道。

BT跟我負責一條潮濕的小徑，種樹的目的是＂阻礙＂人們繼續使用，美國的公部門深怕任何liability問題，大概是因為這樣要把小徑封起來，免得到時候發生事情，被告得吃不完兜著走，在此我們種了兩種草類Carex，Calamagrostis還有橡樹。以前認植物，首要任務就是記住樹的特徵，在考試的時候把他們認出來，對於樹的習性卻是囫圇吞棗，然而真正要栽種的時候，植物對陽光水分的要求就變得很重要，回家之後還有小小複習一下呢！

到了中午12點，大夥吆喝吃午飯了，又是另一個小福利，一邊吃三明治喝氣水，一邊聽工作人員介紹Meeker Dam的歷史。我們兩個人都弄得髒兮兮的，但是感覺很開心，轉頭回去看，一個上午的工作已經讓小山坡看起來有所不同，到處都佈滿了新植的樹木，迫不及待過一陣子再回來看看了！BT說他生平第一次種這麼多樹（差不多15棵吧！我也是，以前我只在溪頭種過一兩棵樹而已），而且他還願意在他繁忙的研究生活之中，每月參加一次。

這次植樹活動算是非常成功的，除了踴躍出席的社區民眾之外，Great River Greening組織的能力令人刮目相看，從報到，分組帶開示範，到餐點還有流動廁所，一切井然有序，展現他們細心縝密的籌備，讓我們對這個組織產生非常正面的第一印象。

我（們）的小菜圃

（我們分到的一小塊地）

搬來COMO就一直期待，可以分到一小塊地種花種菜，到目前為止，還沒花錢買過任何種子，Sage是開幕那天分到的，其他的都是從平常飲食的蔬果中取得的，而且他們都是被統一對待，感覺我（們）真是非常不用心照顧這一小塊田地，並沒有事先規劃跟分區，所以現在種子埋在土裡，都不是很確定確切的種植位置，或許也是經驗不足吧！雖然我一直認為親身去栽種是一種自自然不過與土地發生關係的方法，也好幾次把community garden用在設計裡，但是過去住在台北，要有任何一片小土地實在是種奢求。

所以今天就趕緊閱讀整理一番（下面是我的小筆記，BT請仔細閱讀），青椒、哈密瓜、番茄還有Sage，都有長不出來的危機，晚上對青椒、哈密瓜、番茄來說好像還是太冷了，哈密瓜可能也覺得水分太多了，不想發芽。種青蔥實在非常簡單有很有成就感，就只是把蔥白倒插在土壤裡，你看才幾天功夫，他們就開始往上長出了好長一截。高麗菜也是意外的驚喜，雖然現在有點太熱了，其實原來它只是我要埋在土裡的廚餘，但是沒想到它竟然自己生根了，就讓它自立更生囉！

明天要去Farmer’s Market添購一些種子或是小苗。

筆記：

伊利諾大學推廣部Watch Your Garden Grow: A Guide to Growing, Storing and Preparing Vegetables

蔥

• 土質及溫度：Good fertility, adequate soil moisture and cool temperatures aid development.
• 照顧

- Keep onions free from weeds by shallow cultivation and hoeing.

- To develop long, white stems for green onions, slightly hill the row by pulling the loose soil toward the onions with a hoe when the tops are 4 inches tall.

• 收成：Pull green onions anytime after the tops are 6 inches tall.

青椒

• 不耐低溫
• 照顧：Peppers thrive in a well-drained, fertile soil that is well supplied with moisture
• 收成：cut rather than pulled off

番茄

• 不耐低溫
• 照顧

- Hoe or cultivate shallowly to keep down weeds without damaging roots. Black plastic or organic materials are suitable for mulching.

- Water the plants thoroughly and regularly during prolonged dry periods.

哈密瓜（Cantaloupe, Muskmelon）

• 溫度及水分：If the weather and soil are not warm and the soil moisture level moderate, the seeds do not germinate and the plants do not grow.
• 間隔：Plant seeds one inch deep and thin the seedlings 18 to 24 inches apart or the equivalent (two plants every 36 inches or three plants every 48 inches in the hill system). Space rows at least 5 feet apart.
• 收成：

- When muskmelons are ripe, the rind changes from a green to tan or yellow between the netting.

- Harvest early in the day after the plants are dry and be careful not to damage the vines.

http://www.organicgardentips.com

鼠尾草（Sage）

• 長得慢，發芽需時九天
• Harvest lightly in the first year and no later than the beginning of September.
• You’ll want to pick the leaves (usually after the second year) before or at blooming, which usually occurs in midsummer.
• Then cut back the stems after your sage blooms.

蒜（Garlic）

• Plant individual garlic cloves (not garlic heads) with the pointed end up after the first frosts.
• The garlic clove should be inserted about 2 inches deep and 1 foot apart.
• When the flower stalks appear, cut them off; otherwise you won’t get many garlic cloves. When the leaves begin to turn brown and yellow (about midsummer), you can uproot your garlic.

不確定品種：台灣高麗菜（不是美國人的cabbage，也不是Chinese Cabbage）、番薯，不確定是Sweet Potato（Ipomoea batatas）還是Yam（Dioscorea spp.）還有對面印度老伯給的豆豆種子，長得真好，但是我實在不知道那到底是什麼。