我最愛的港式料理－粥

在香港吃中式料理，除了茶餐廳或是快餐店，最討厭的地方，就是要付茶資＋服務費一成；更有甚者是京滬川類料理，除了茶資＋服務費一成，還有無法退掉的小菜。這些額外費用加一加可以累積到20塊港幣，很不喜歡這類隱藏性費用。美國要付小費也令人討厭，但那畢竟是＂隨喜奉獻＂，還可依心情 侍者服務酌情增減，奇毛子還好一點。

在美國的時候，好吃的飲茶總會讓人願意開好一段車去吃。來到香港，剛開始也名列飲茶為港式料理的最愛。但是，時間久了或者說是吃多了，反而覺得大同小異，甚至覺得點心過於精緻，添加物不少。

反倒是粥與湯細水長流，即使不是很餓沒什麼胃口，想到粥與湯還是能使精神為之一振。這點媽媽跟我有點像，上次來訪，很普通茶餐廳的粥也讓他唸唸不忘，這次在糖朝吃粥也是一碗接一碗。幾乎每家店都備有＂明火靚湯＂，畢竟湯像是配角，沒有特別去找過湯店。倒是會去買配好的湯包，在家裡煲湯，雖然加了中藥，卻很好喝。（Tracy說我這個人，總愛買有＂功能＂的東西，嗯！湯也不例外。不過，試了幾種，都不覺得有效，好喝就是了！）

過去星期一常會提早到公司附近吃早餐，吃海皇粥品的機率很高，畢竟是連鎖店要求不能太高，總覺得鹹了點。後來是吃皇府，搬家期間，尤其常光顧，算是比較高級的粥粉麵飯店，所以也少不了茶資。

本來我就喜歡吃大腸 腰子，過去總是擔心不乾靜啊！抗生素殘留啊！來到香港，看到香港人百無忌憚也很長壽，也就入境隨俗，愛來一碗及第粥。除非遇到店內招牌與之不同，否則粥的預設值已經設定為及第粥了。

來報告一下，目前收集到的粥品店：

灣仔：雖然以下兩家店都在灣仔，但是離辦公室還是有一點距離。俗話說：＂人為財死，鳥為食亡＂。我倒是跟鳥很像，很願意為了美食多走一點路。

李景記：幾乎都是點它的招牌雞粥，以粥的標準，一碗雞粥要50 HKD，算是貴的。不過料好實在，雞很有味道而且有嚼勁，應該不是肉雞。最大的缺點是坐在某些座位會有廁所味撲鼻。

靠得住：只有吃過拆肉泥鯭粥，很鮮。是某英文雜誌評選的第一名粥品店。

旺角：搬到九龍塘，正在逐步脫離mall，開發旺角餐廳。

富記粥品：台灣的旅遊書上有介紹。但是，一走進去，有一點想離開，因為它正是老式的香港餐廳，很是＂胡垃圾（hou3-lah-sap）＂，店裡幾乎都是老伯熟客，一坐下便洗餐具擦餐具讓我好生怕怕，但是又不好離開。還好沒讓我失望。好多人點的湯看起來也很棒。我應該還是會去吃的。

妹記生滾粥品：位在旺角花園街街市的熟食檔，也就是像台灣傳統市場附設的小吃部，個人覺得花園街街市的擺設比台灣傳統市場差很多。不過妹記本身卻算是乾淨，點了魚腩粥，對我難度似乎太高，因為刺太多，而且魚肉有一種味道，粥底略嫌沒味。這家也還沒完全打叉，會試過及第粥再說！

銅鑼灣

何洪記粥麵專家：雖是粉麵店卻十分乾淨，味道非常適中，第一口入嘴，一天的辛勞似乎就得到犒賞！是我目前吃到的第一名！

昨天買了翻了好幾次的＂蔡瀾常去食肆xxx間＂。蔡瀾口味和我不盡相同，但是很愛吃粥，接下來會努力按圖索驥品嘗的。下一個目標是上環的生記粥品專家！